ショコラティエ辻口シェフの今年のおすすめバレンタインチョコは?

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日本で最も有名と言える、七尾市出身の辻口博啓さん。

 

今年の有名ショコラティエが出場するチョコレートの祭典「サロンデュショコラ パリ」では、日本人では小山進、土屋公二と合わせてゴールデングローブ賞を受賞!

 

そんな有名パティシエ兼ショコラティエが作る、今年のバレンタインチョコレートは?

3つを厳選して紹介します!

 

 

辻口シェフのバレンタインチョコレート2017

自由が丘ロール屋のガトーショコラ

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辻口シェフの支店、自由が丘ロール屋に1/18よりオンラインでの販売が始まったのがこちらのガトーショコラ。

ハート型のガトーショコラとキューブ型のサブレのセットです。

ガトーショコラは温めることにより、中にドジ込めていたショコラが柔らかくなり、

香りがより一層引き立ちます。

サブレの方は発酵バターをしようしたサクサクとした食感。チョコレートの香り、味、食感と3拍子が楽しめるバレンタインチョコレートです。

自由が丘ロール屋のバレンタイン商品のお知らせ|News & Topics ニュース&トピックス|辻口博啓 official web


自由が丘ロールのショコラロール

f:id:kinoshitayukari:20170118145051j:plainこちらも自由が丘ロールのロールケーキの生地にショコラを練りこんだバレンタイン定番のケーキです。 
しっとりとしたチョコレート生地にまかれたミルクチョコクリームは、まさに絶品!さらに中にはフランボワーズの実が入っていて、程よい酸味とチョコの甘さが絶妙なバレンタインチョコですね。
 
 
 

ル・ショコラ ドゥ アッシュのチョコレート

 

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パティシエの辻口さんがショコラティエとして、チョコレートを探求し、独自のチョコレートを作っているル・ショコラ ドゥ アッシュ。その腕前は世界のショコラティエに並ぶほど。そんな本格派のチョコレートを今年のバレンタインに送ってみてはいかがですか?
 
以上パティシエ・ショコラティエの辻口さんの2017年おすすめのチョコレートでした。
ぜひ食べてみてくださいね。